豆沙月饼制作流程：1、红豆煮熟用果汁杯搅成泥，倒入锅中翻炒加入白糖，再倒油翻炒，最后加入熟面粉，红豆沙馅就做好了。2、花生油，转换糖浆和枧水搅拌均匀，加入中筋面粉和奶粉，揉好的月饼皮静置1-2个小时。3、做的是50g的月饼，豆沙30g，饼皮20g，包起来用模具压成型就可以了。4、刚做好的月饼饼皮很硬，要放置2天左右让它“回油”，饼皮软了就可以吃了。