开学前最后一天，没做完的作业一大堆，然而还是忍不住活面活面……这几天终于算迈进面包的门槛了，理论和实践果然要同步进行，感谢爱和自由的方子和各种小提示！想起第一次做面包烤出来可以磕砖……再到后来不知道怎么排气而黏答答的一发面团……然后是二发怎么都勉强长不到那个高度……总结自己的三点:揉面不到位会影响二发；排气和松弛真的重要；千万别用失活的酵母啊(血泪教训)。