#厨艺技巧# 古镜菱花暗，愁眉柳叶颦。 唯有清笳曲，时闻芳树春。 制作面食窍门（四） 关于蒸制 面食的大小和多少直接影响蒸制的时间，要根据具体情况具体掌握。从水开，蒸锅上足气开始计时，关火后不要立即打开锅盖，防止温度瞬间降低使成品塌陷。关火后静置3-5分钟再掀开锅盖，白白胖胖美美的面食一定会让你成就感爆棚哒。