如何快速炒出好吃的冻瘦肉！ 孩子要开学了、我们当家长的也跟着忙、这不今天去给孩子买了些日用品回来、就到中午了、发现忘记买肉了！😅赶紧搜一下冰箱、嘿、还有冻瘦肉、快拿出来解冻、把干木耳泡发、待用！ 1⃣️把瘦肉取出、用凉水冲洗一下、凉水法解冻静置15分钟左右、OK啦！ 2⃣️然后用刀切成丝、这个冻肉像切萝卜丝一样好切、😄 3⃣️用淀粉和盐、蛋清、姜粒抓匀放置10分钟、 4⃣️锅中放油、六成热下肉丝滑炒至变色、盛出留底油 5⃣️下入佐料爆香、（加了泡姜泡辣椒）到入肉丝翻炒入味、把肉丝铲起来、留油下入配菜（木耳）炒至8分熟、把肉丝再次到入一起翻炒一下、出锅！