这个菜也是我第一次做，还不错。 口感还是蛮丰富的。 将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉 大火热油，下锅抖两下就捞起来 炸的时间真的就是翻炒几下 如果炸久了，皮蛋的口感就变成肥肉了 热油，放入切好的青椒，大葱，干辣椒，蒜，姜爆炒 青椒起白皮的时候就倒入炸好的皮蛋翻炒 ！！！！调味起锅！！！！