现在正是可以吃到新鲜莲子的季节了。新鲜莲子既可生食，也可煮粥、煲汤、和配菜。但莲子心是苦的，为了获得理想的口感，需要在食用前将其去掉。今天和大家分享我的去除莲子心的方法，既可保持莲子的完整形状，使其美观，又可获得大快朵颐的口感享受。特别注意的是：将牙签先插入1毫米左右旋转一下，使长在底部的莲心脱离莲身，方便取出。看图：