马蹄糕是一种广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。我用红枣汁和椰浆加马蹄粉调了2种生浆，交替加入蒸好，做了双色马蹄糕！