在四川无论宴席的大小，鸡鸭都不能缺。这几年一直在外边流浪，从南到北吃了不少地方美食。个人很喜欢广东盐焗鸡，海南文昌鸡，新疆椒麻鸡，大盘鸡，还有就是老家泸州古蔺麻辣鸡，本人自创的冬瓜盐水鸭也不错。做鸡鸭，火候很重要