“元宝肉”是用鸡蛋和猪五花肉烧制而成。湖北人过年欢度春节时，全家老幼团聚在一起，在农历腊月三十晚上吃团年饭的家宴上，大家都喜欢吃这个菜，以示在新的一年里财源茂盛，富贵吉祥，万事如意。 “元宝肉”名称美，菜色美，造型美，个个似真元宝。蛋肉相映，滋味各异。 这里用鹌鹑蛋，代替鸡蛋，营养价值更高，更美观些，菜色更精致！