核桃酥好了，没有泡打粉，用的理想的自发粉。效果一样酥。理想自发粉150克，做蛋糕剩的面粉20多克，黄油45克，猪油55克，鸡蛋一个 糖粉100克，怕自发粉的泡大粉不够，又把黄油室温软化和猪油白糖全蛋打发了。面粉过筛，加入100多克的核桃碎，拌均。捏成丸子，中间压。刷蛋液，上下火180预热 ，25分钟。