胡萝卜的保存。 在市场碰到的好的胡萝卜，我就买点，洗净去皮，整颗的先擦丝，剩下的胡萝卜头切成丁，装到保鲜盒，冷冻起来能保存好久。胡萝卜丝可以清炒、用做鱼香肉丝配菜……，胡萝卜丁可以炒米饭配料、炒三丁……。