粳米，长粒香，圆糯，泡了一夜。 开水翻滚，下米，煮开，关小火慢炖二十分钟，期间视稠度加热水。 皮蛋切碎，入锅，煮匀。 里脊肉切细粒，淀粉料酒抓匀，入锅。 煮熟略焖几分钟。 撒葱花，滴麻油，少许盐。 盛起。 享用。 稠粥，香糯…… 我的皮蛋瘦肉粥早餐。