春季正是吃香椿的季节，香椿很多吃法，这是我非常喜欢的一道菜，外皮酥脆，现在把做法分享给大家！ 把香椿焯水后切碎，鸡蛋炒熟和焯水切好的香椿加盐，香油搅拌均匀备用！ 鸡蛋加水淀粉摊蛋皮，用蛋皮把搅拌好的香椿包裹起来。 然后拍粉拖蛋沾面包糠。 锅里放油多点，炸包裹好的香椿卷。 太单调做个盘饰，用黄瓜皮做个柳树枝和叶子，火腿肠做的小鸭子！ 不怎么会拍照！