晶莹剔透的猪皮冻，好看又好吃，唯一的缺点就是太麻烦了，做一次要折腾好久，又是刮油脂（每张油脂都要刮得干干净净），又是烫（要用开水烫煮三次才能把腥味去除干净），又是切（每一片猪皮都要切成细丝）。感觉一个月以内我都不会再想做猪皮冻了。