这次起酥效果不太好，且十字花刀开得有点小。配方做了改动：油皮：100克高粉、50克低粉、40克色拉油、12克糖粉、60克水；油酥：120克低粉，50克色拉油。这是16个的分量，每个放入豆沙馅17.5克。180度烤25分钟。