番茄鳜鱼汤。记得第一次吃是在荆州，2007年。 煮一锅排骨汤，活鳜鱼杀好洗净，鱼两面散点盐鱼肚内酿点黄酒，备用。番茄切大片，和半个八角葱姜蒜片一起置锅内，排骨汤兑开水倒入锅内煮开，然后将鳜鱼放入锅内煮开煮十分钟左右后放入小青菜，然后视各自口味调味(注:不需要放味精)，可以放点糖吊鲜，此汤忌辣。追求汤色浓白及外观的可以放点猪油多炖一会儿再放小青菜，最后关火撒葱姜花，连锅上桌，美味。如果闲冷的快建议用电磁炉加热边吃边煮，可以当涮锅用。😜