清蒸鲶鱼：鲶鱼富含蛋白质和脂肪，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用，并具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的功能。清蒸鲶鱼，不仅避免了土腥味和油腻感，而且还保留了淡水鱼的鲜美，营养价值也不会遭到破坏。同时，鲶鱼刺少，肉质细嫩，易消化，老少皆宜。