揪片是一种最普通的家常面食，做法极其简单，只需用手把面片揪成小片即可。成品口感爽滑，劲道。可以浇上浇头热吃，也可以过凉后拌醋调和凉吃，但是一定要就着大蒜吃才够味儿。这是我父辈那代人的特色。