驴打滚是老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。自己学习制作，步骤不算复杂。豆沙是木糖醇的，吃得干净健康放心。