#最美手套膜# 双11刚淘来俄罗斯黑麦面粉。制作黑麦面包本不需揉出手膜，同时黑面筋度不高，不容易出膜。但想参加话题讨论，故做了高筋面粉➕黑面粉的小熊餐包。还是揉出了不错的手膜。我的体会是：面粉与液体的比例是：10:6.5-6.8；手指插入面团中，用力均匀地似机器样在操作台上转圈揉，40分钟左右即可看到惊喜了！