第二轮，我选用了100g大模具，配的豆沙蛋黄馅，因为是100g的，直接选用的完整的蛋黄！饼皮40g，馅料60g。其中豆沙馅25-27g，蛋黄13-15g，互补着用！ 另外，说一下，100g的月饼8个为一轮是最大量了（个人感觉）烤制时间也有所延长，变成了5+20！ 之前50g的月饼，12个为一轮，烤制时间为5+13！