最家常的麻辣豆腐有了史云生浓醇高汤的加入，顷刻间口味变得与众不同。
原料：豆腐
调料：史云生浓醇高汤、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、料酒、糖、酱油、麻油、水淀粉
做法：1.豆腐切块、郫县豆瓣酱剁碎备用。2.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香，再烹入料酒。3.倒入豆腐块，加史云生浓醇高汤、盐、酱油、糖炒匀。4.加适量清水略煮，最后倒入麻油炒匀，用水淀粉勾芡，撒上香葱末出锅。