我的拿手菜——爆炒酸辣西瓜皮，话说西瓜我们都知道全身是宝，但吃西瓜皮的还是非常非常少的。这道菜非常好吃和下饭，是我家夏季必不可少的家常菜，可以先把外面一层青衣去掉，然后切片用盐腌渍几分钟去西瓜腥味，热锅凉油把红干椒爆香，放入西瓜皮、青辣椒，加几滴白醋翻炒八分熟，加入盐、味精和葱花、黑胡椒，炒一分钟左右，即可入盘食用了！本菜特点是酸辣甜咸脆，让人非常有食欲！