【我的拿手菜】酸菜鲫鱼汤，煎鲫鱼的时候锅要热，再鲫鱼先用细盐腌制再冲洗下锅，一般这样子处理了，鲫鱼就不会粘锅哦。汤底鲜美的好方法就是，煮鲫鱼的汤水事先一定要先烧开，开的水再配上煎的微酥香的鲫鱼，大火催煮一下，那汤底即鲜美又浓白哦。