锅包肉，所有人的最爱！n年前姑姑家开饭店，我在那帮着端了几天盘子，印象最深的就是大师傅做的锅包肉。多年以后仍念念不忘，外边吃过几回，可总不对味，只有回老家的饭店才能找到这种感觉！办法的办法就是自己做，这对于不下厨房的我来说真是难度超级大，烫的我是伤痕累累呀！这道菜也成了我入厨房的一道处女作！做法: 里脊肉─切片─入味─抓淀粉─炸两遍─炝锅─入调汁─入炸好的肉，快速颠勺出锅！