我的拿手菜。酱蒸鳗鲞，在我们老家，对于这类鳗鲞，一般都是清蒸。因为婆婆及老公吃不消它的清蒸的鲜美味，我就只能采用酱蒸的方法，这样子它有风味就会淡一点，这也可以让婆婆及老公可以更好的去享受这一份异地美食。做法说难不难，刷洗干净后，按个人喜好再添加调味品即可。