西葫芦辣味软饼，煎黑椒紫土豆，鸡蛋君配青豆，酸奶一杯。快手早餐之西葫芦软饼：1.西葫芦擦成丝，加入盐拌匀，稍等片刻后丝变软。2.根据口味调入盐、胡椒、少许辣椒、葱花末。2.逐渐加入面粉至粘稠状。3.电饼档抹油，煎到双面金黄。