豆渣鸡蛋饼 做完豆浆，余下豆渣，香滑细腻，弃之可惜，遂试煎饼，精称细量，豆渣一百，面粉五十，鸡蛋两枚，葱花十五，精盐两克，清油少许，细火慢焙，成品出锅，香中带脆，口感上佳。