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xielaohu
2014-07-27 15:47:30

国宴油条-------习作

国家明令从2014年7月1日对含铝添加剂禁用,想吃油条,还要摒弃传统的明矾碱盐做油条的方法,国宴油条值得推广。 面粉500,鸡蛋1个,鲜奶11克,盐4克,黄油50克,水275克,酵母粉5克,在室内温度24度的环境中和面,揉面后15分钟,饧10分钟,然后叠面,用薄膜袋包面团,入冷藏室8小时。取出面团整形切面。 油锅200度的油温油条坯,3--5分钟即可成品。如果加点糖粉和面,炸出的颜色会深。
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