茄子好吃要体现在蘸料上………… 茄子切3公分段，竖起切十字花刀 芝麻酱用香油辣椒油泄开， 加蚝油白糖醋兑口味， 大蒜元葱香菜紫苏叶油炸切末， 上述混合 覆盖油炸花生碎 喜欢麻辣口的可油炸麻椒擀成末， 料理完成浇到茄子上。