这鸡每次这么做孩子们都能吃好多。。。全鸡煮前最好对半切，（好翻身也更好上色），锅里倒入几片姜、一碗酱油、适量糖、少许盐、两小勺蚝油、酒、胡椒粉，拌匀放入对半开好的鸡在锅内腌十分钟左右，淋上少许油，加入适量水（水量以淹过鸡身为准），开大火煮，中途给鸡翻几次身，为的是上色均匀。。。待汁将收干，鸡身出油，鸡皮变黄就可起锅了。