之所以是渝味，是因为在红烧肉的配料里加了重庆人爱吃的辣椒和花椒，为这道菜增味不少，通过40分钟的闷烧，油已经跑出了大半，吃起肥而不腻，有入口即化的感觉，颜色也红润透亮，看着都馋人。