因为吃起来很脆像响铃一样而得此名，我这个是用山药加香菇，加肉粒，加五香粉炒的馅，用腐皮卷起来，用低油温炸到金黄色即可！还有很多馅，比如黄鱼响铃，我们潮汕的就喜欢放肥肉，马蹄，或是绿豆，也是五香味很香的，最喜欢阿公做的！