买猪里脊，三两就行，切成小块用少盐，料酒，生抽腌上。菠萝切块，红甜椒和绿甜椒切块备用（普通青椒也行）。锅热放油，腌好的肉块从蛋液里滚一下裹上生粉，油热了以后把肉炸至金黄捞出控油，废油倒出来再放点清油先把甜椒爆香，放菠萝炒出水撒上番茄酱加清水（跟菠萝平），可适当放糖，等汤汁粘稠大火收汁放肉翻炒一下撒味精和胡椒粉出锅即可