买只小公鸡（我这只有点大了），回来把腿掰断，放在肚子里，翅膀插在鸡头里，放锅里烀，锅里放水、花椒、大料、香叶、白芷、葱姜，多放盐（汤勺两大勺）料酒白糖，烀好以后，锅里放锡纸放白糖，鸡放蒸屉里，盖锅盖，开大火转小火，冒烟熏一分钟，翻个儿再熏，OK啦！