荞麦在民间被称为净肠草，多吃荞麦，有助于排除身体和肠道内的垃圾，荞麦可以说它是身体的清道夫，有条件一定要多吃，有人觉得荞麦面的味道实在是难以下咽，嫌它又干又苦不好吃。其实只要你稍加加工，花点小心思，还是能做得非常可口的。