据专家说紫白菜是通过白菜和其它紫色蔬菜杂交育种得来的蔬菜品种，可以放心食用。紫色白菜的主要营养成分与大白菜差异不大，但是紫色白菜含有更多花青素、蛋白质和矿物质。花青素是一种强有力的抗氧化剂，这是紫色白菜的卖点之一。