栗子以淀粉及糖类为主，富含蛋白质、脂肪、维生素B、钙、钾、磷、镁、铁、锌等矿质元素和黄酮类物质。素有“千果之王”美誉。栗子不仅能当零食，还能做菜、煮粥，还能做馅料、做糕点。今天做的就是最常见的桂花糖栗子，先蒸后烤，又香又糯。