鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利。需要提醒的是偏热痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。